في الوقت الحالي، يبحث النساء عن طريقة لصنع عجينة القطايف مثل تلك التي تباع في المحلات، بداية من أول أيام شهر رمضان الكريم. تُعتبر القطايف من أشهر الحلويات الشرقية الشهيرة في العالم، حيث تتكون من رقائق رفيعة من العجين تُحشى بالكسرات أو القشطة، وتُحضر بشكل تقليدي في المنازل العربية خلال شهر رمضان المبارك وفي المناسبات الخاصة. إعداد عجينة القطايف في المنزل يُعتبر أمرًا سهلاً وبسيطًا، وفي هذا المقال سنقدم لكم أسهل طريقة لصنعها في المنزل.
طريقة عمل عجينة القطايف زي المحلات
تُعتبر القطايف من الحلويات المفضلة لدى العديد من الأشخاص خلال شهر رمضان الكريم. اليوم، يمكنك تحضير عجينة القطايف في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة، حيث تكون جميع المكونات متوفرة في مطبخك. تُعتبر القطايف من أشهر الحلويات الشرقية، وتمتاز بطعمها اللذيذ وقوامها الفريد. تعتمد جودة القطايف إلى حد كبير على طريقة إعداد العجينة، والتي تكون منتشرة خصوصًا في شهر رمضان. بالرغم من ذلك، يُمكنك تحضيرها في المنزل وتقديمها للأطفال في المناسبات.
مقادير عجينة القطايف
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 2 كوب طحين متعدد الاستخدامات.
- 1/4 كوب زبدة مذابة.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- رشة سكر.
- رشة ملح.
طريقة عمل عجينة القطايف
بإمكانك تحضير عجينة القطايف من خلال اتباع هذه الإرشادات السهلة التي تشمل:
- قوم بمزج الطحين والملح معًا في وعاء كبير حتى يتجانسان.
- ثم ضع الزيت وخميرة الخبز الفورية وامزجهما حتى يتجانس الخليط.
- ثم، قم بتدريج إضافة الماء الدافئ إلى الخليط واعجنه جيدًا حتى يتشكل العجين.
- ثم اعجن العجين على سطح مبشر بالطحين لمدة عشر دقائق حتى يصبح ناعماً ومرناً.
- ثم يوضع العجين في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ويُغطى بقطعة قماش لمدة ساعة أو ساعتين حتى يتضاعف حجمه.
- بمجرد أن تتضاعف كمية العجين، قم بفرده على سطح مرشوش بالطحين ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة بحجم الكويكب المراد تحضيرها.
- قم بتمرير العجين في ماكينة صغيرة لتحويله إلى أوراق رقيقة.
- بعد ذلك، ضع الحشوة التي تفضلها في النصف العلوي من كل قطعة عجين، ثم اطوها وشكلها بالطريقة التي تحبها.
- في النهاية: احمر القطايف في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
