طريقة عمل الكبسة السعودية باللحمه
من خلال المطبخ السعودي الرائع، يمكنكم تعلم كيفية إعداد الكبسة السعودية الشهية باللحم، بالإضافة إلى طريقة تحضيرها من قبل الشيف شربيني.
تُعتبر الكبسة السعودية واحدة من الوصفات الشهية التي يتم تقديمها في المناسبات المختلفة، وتتميز بنكهتها اللذيذة التي يحبها الكثيرون. لتحقيق هذا الطعم الرائع، عليكم اتباع طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم كما نقدمها لكم، ويمكنكم أيضاً مشاهدة كيفية تحضير الكبسة السعودية مع الشيف شربيني.
مقادير الكبسة السعودية:
- كيلو من اللحم الضأن.
- 4 كوب أرز بسمتي منقوع لمدة ربع ساعة.
- 3 ثمرات من البصل المفروم.
- كوب إلا ربع من صلصة الطماطم.
- 2 ثمرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- 3 ثمرات من الجزر المبشور.
- ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون.
- ربع كوب زيت.
- بهارات الكبسة:
- ملعقة كبيرة قرفة بودرة.
- نصف ملعقة كبيرة هال مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة قرنفل مطحون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة كبيرة كركم.
طريقة التحضير:
- يتم مزج جميع التوابل مع بعضها ويُحرَك الخليط ثم يُترك جانباً.
- نسخّن الزيت في قدر على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نقوم بوضع قطع اللحم على المقلاة ونقوم بتقليبها باستمرار حتى تتحول لون اللحم إلى البني.
- يتم إضافة ملعقة كبيرة من البهارات مع التحريك، ثم يتم إضافة الجزر وقشر الليمون وصلصة الطماطم.
- نقوم بتنظيف المكونات وتركها على النار حتى ينضج اللحم وتحترق المكونات ثم نضيف الملح لها.
- بعد غمر الأرز في الماء وتصفيته، يضاف إلى باقي المكونات ويُسكب عليه الماء ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- يُترك طهو الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
- يُقدم الكبسة في طبق كبير بشهيةٍ وصحة.
طريقة عمل الكبسة السعودية للشيف شربيني:
المقادير:
- 4 كوب أرز بسمتي.
- كيلو لحم بتلو مقطع إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- 2 قرفة أعواد.
- ليمون مجفف.
- حبهان.
- ورق لورا.
- ملعقة صغيرة قرنفل.
- مكعب مرقة.
- 3 عود كرافس.
- 3 عود كراث.
- 2 بصلة.
- 6 فص ثوم.
- ثمرة من الفلفل الحار.
- 3 ثمرات من الطماطم.
- زيت ذرة.
- ملح وفلفل أسود.
لمتابعة كل اخبار السعودية لحظه بلحظه من خلال موقعنا : موجز اليوم
